WimHunck

Über das Schlosscafé Poppelsdorf

Höchste Ansprüche an Qualität und Frische

Seit März 2006 prägt Konditormeister Wim Hunck mit Leidenschaft und Kreativität die Konditorei des Schlosscafés. Nach seiner Ausbildung im elterlichen Betrieb verfeinerte er sein handwerkliches Können in renommierten Konditoreien und den Patisserien erstklassiger Hotels.

„Bei uns kommen weder fertige noch halbfertige Convenienceprodukte zum Einsatz“, so der Konditormeister. Unter der Leitung von Wim Hunck verwandelt das Backstuben-Team ausschließlich frische, hochwertige Rohstoffe in einzigartige Genussmomente voller feiner Aromen, handwerklicher Sorgfalt und kreativer Raffinesse.

Chef-Pâtissier Wim Hunck blickt auf eine beeindruckende Karriere zurück, die bereits 1977 mit seiner Ausbildung zum Konditor im elterlichen Betrieb begann. Nach seiner Zeit bei der Bundeswehr, wo er zusätzlich zum Sanitäter ausgebildet wurde, folgten prägende „Wanderjahre“ in renommierten Häusern wie der Patisserie des Hilton Mainz, der Sächsischen Konditorei, dem Café Blum in Wiesbaden sowie beim ZDF.

1987 absolvierte er die Meisterschule an der Bundesfachschule für Konditoren in Wolfenbüttel und arbeitete anschließend als Konditormeister im Kur- und Sporthotel Sonnenalp im Oberallgäu. Parallel vertiefte er seine betriebswirtschaftlichen Kenntnisse als Betriebswirt im Handwerk in Frankfurt am Main.

Zwischen 1991 und 2004 sammelte er weitere Erfahrungen im Maritim Königswinter, im Steigenberger Hotel Bad Neuenahr und erneut im elterlichen Betrieb, bevor er 2005–2006 in Eigenregie den heutigen Konditorei- und Cafébetrieb in Bonn um- und ausbaute.

Seit der Eröffnung im Jahr 2006 führt Wim Hunck sein eigenes Haus als Chef-Pâtissier – mit Leidenschaft, handwerklicher Exzellenz und der Erfahrung aus über vier Jahrzehnten Konditoreikunst.

Höchste Ansprüche an Qualität und Frische

Seit März 2006 prägt Konditormeister Wim Hunck mit Leidenschaft und Kreativität die Konditorei des Schlosscafés. Nach seiner Ausbildung im elterlichen Betrieb verfeinerte er sein handwerkliches Können in renommierten Konditoreien und den Patisserien erstklassiger Hotels.

„Bei uns kommen weder fertige noch halbfertige Convenienceprodukte zum Einsatz“, so der Konditormeister. Unter der Leitung von Wim Hunck verwandelt das Backstuben-Team ausschließlich frische, hochwertige Rohstoffe in einzigartige Genussmomente voller feiner Aromen, handwerklicher Sorgfalt und kreativer Raffinesse.

WimHunck

Chef-Pâtissier Wim Hunck blickt auf eine beeindruckende Karriere zurück, die bereits 1977 mit seiner Ausbildung zum Konditor im elterlichen Betrieb begann. Nach seiner Zeit bei der Bundeswehr, wo er zusätzlich zum Sanitäter ausgebildet wurde, folgten prägende „Wanderjahre“ in renommierten Häusern wie der Patisserie des Hilton Mainz, der Sächsischen Konditorei, dem Café Blum in Wiesbaden sowie beim ZDF.

1987 absolvierte er die Meisterschule an der Bundesfachschule für Konditoren in Wolfenbüttel und arbeitete anschließend als Konditormeister im Kur- und Sporthotel Sonnenalp im Oberallgäu. Parallel vertiefte er seine betriebswirtschaftlichen Kenntnisse als Betriebswirt im Handwerk in Frankfurt am Main.

Zwischen 1991 und 2004 sammelte er weitere Erfahrungen im Maritim Königswinter, im Steigenberger Hotel Bad Neuenahr und erneut im elterlichen Betrieb, bevor er 2005–2006 in Eigenregie den heutigen Konditorei- und Cafébetrieb in Bonn um- und ausbaute.

Seit der Eröffnung im Jahr 2006 führt Wim Hunck sein eigenes Haus als Chef-Pâtissier – mit Leidenschaft, handwerklicher Exzellenz und der Erfahrung aus über vier Jahrzehnten Konditoreikunst.

Eine Hommage an die französische Feinbäckerei

Im Schlosscafé erwartet die Gäste eine Welt feinster Pâtisserie. In der Auslage finden sich Klassiker wie Herrentorte, Schwarzwälder Kirschtorte und aromatische Sahnekreationen, ergänzt durch fruchtige Obstkuchen, Torteletts und saisonale Spezialitäten – stets frisch und handwerklich gefertigt.

Besonders hervorzuheben ist die Auswahl französischer Feinbackkunst. Hausgemachte Köstlichkeiten wie Mille-feuille, Tartelette au citron oder Galette des Rois sowie frische Brioches, Croissants und Pains au chocolat machen das Sortiment einzigartig und weit über die Region hinaus beliebt.

La pâtisserie est l’art de transformer
la simplicité en pur bonheur.

Mehr als 20 Jahre Gastfreundlichkeit & Genuss

Im Service sorgt Nicole Hunck gemeinsam mit ihrem engagierten Team dafür, dass Sie sich im stilvoll-modernen Ambiente des Schlosscafés rundum wohlfühlen. Seit über 20 Jahren steht das Haus für herzliche Gastlichkeit und feinste handwerkliche Backkunst – ein Anspruch, der sich in jedem Detail widerspiegelt.

Was uns einzigartig macht

Bei uns erwartet Sie authentische französische Handwerkskunst, hochwertige Zutaten und eine vielseitige Auswahl für jeden Geschmack.

Original französische Qualität

Wir verwenden ausschließlich hochwertige, originale französische Rohstoffe – für echten Genuss, der Sie nach Paris versetzt.

Handwerkliche Tradition & echte Spezialitäten

Unsere Köstlichkeiten werden nach traditionellen Rezepten gefertigt, die über Generationen weitergegeben wurden.

Vielfalt für jeden Geschmack

Ob köstliches Frühstück, leichte Mittagsauswahl oder individuelle Torten auf Bestellung – bei uns finden alle etwas Passendes.

Avec Plaisir

Unsere Backstube

Unsere Backstube

Erfahren Sie, wie in unserer Backstube täglich echtes Handwerk, beste Zutaten und französische Pâtisserie-Tradition zusammenkommen.